欧洲杯是欧洲足球最高水平的国家队比赛，每四年举办一次。在欧洲杯八强阶段，16支球队中的8支球队将会晋级到四分之一决赛。接下来，我将为您介绍欧洲杯八强决出冠军的比赛流程：

四分之一决赛

在四分之一决赛阶段，8支晋级的球队将进行单场淘汰赛。比赛结果将在90分钟内决出，如果比赛结束时双方战平，则会进行加时赛和点球大战来决出胜者。

半决赛

在半决赛阶段，四分之一决赛胜出的4支球队将进行单场淘汰赛。同样，比赛结果将在90分钟内决出，如果比赛结束时双方战平，则会进行加时赛和点球大战来决出胜者。

决赛

最终，半决赛胜出的两支球队将晋级到决赛。决赛同样是单场比赛，比赛结果将在90分钟内决出，如果比赛结束时双方战平，则会进行加时赛和点球大战来决出冠军。

冠军诞生

最终，决赛的胜者将成为欧洲杯的冠军。他们将获得荣誉、奖杯和奖金，成为欧洲足球的最强国家队。

欧洲杯八强决出冠军的比赛流程是经过四分之一决赛、半决赛和决赛这三个阶段，通过淘汰赛制来决出最终的冠军。

如果您对欧洲杯比赛还有其他问题，欢迎随时向我提问。