苏炳添和博尔特都是世界级的短跑选手，但在比较两者的速度时，需要考虑一些因素。

1. 短跑项目

苏炳添主攻100米和200米项目，而博尔特擅长100米和200米短跑，同时也有过400米比赛的经历。在100米项目上，博尔特是世界纪录保持者，他的速度无可匹敌。而苏炳添在国际赛场上也有出色表现，但与博尔特相比还有差距。

2. 训练和技术

博尔特在职业生涯中接受了严格的训练，拥有出色的爆发力和节奏感。他的起跑和转弯技术都非常优秀，这使得他在比赛中能够保持领先优势。苏炳添也经过系统训练，但在技术和经验上可能还有提升空间。

3. 赛事成绩

博尔特在奥运会和世锦赛等大赛上多次夺冠，创造了多项纪录。他的成绩和影响力远超苏炳添。苏炳添在亚洲赛事中表现出色，但在国际舞台上还需要不断挑战自己。

结论：

综合考虑以上因素，博尔特在短跑速度上更胜一筹。他的成就和实力让他成为短跑界的传奇人物。苏炳添作为新一代短跑选手，需要继续努力提升自己的技术和实力，争取在国际赛场上取得更好的成绩。